Самым распространенным растительным маслом, в кулинарии и медицине, является именно горчичное. Оно обладает высокими вкусовыми свойствами. При этом масло горчицы весьма полезно. Добывается это масло из разновидностей семян горчицы. Качество масла, и вкусовые и лечебные, зависит от качества семян. В России в производство идут горчица сортов русская и сарептская.

Состав чудо масла

Как и в любом другом продукте, весь секрет состоит в химическом составе семян и получаемого продукта. Все дело в большом количестве жирных кислот. Эти кислоты имеют природное происхождение. Но главный секрет горчичного масла в том, что эти вещества практически незаменимы для человека. Это полинасыщенные жирные кислоты, в том числе и эруковые. Так же присутствуют аминокислоты. Линоленовые и олеиновые.

Польза горчичного масла

Основная польза горчичного масла в огромном количестве содержания Омега-3 аминокислоты. Это вещество наряду с некоторыми другими, было признано учеными мира, как незаменимое для человеческого организма. То есть Омега-3 не выделяется в организме человека самостоятельно как многие другие химические соединения.

Так, это химическое соединение необходимо для человеческого организма и его нужно постоянно пополнять. Это поняли еще римляне и греки на заре цивилизации, ведь они первые кто начал делать масло из зерен горчицы.

Само по себе масло из горчичных зерен очень положительно влияет на весь организм. Кроме того, масло предотвращает проблемы желудка, и лечит всю систему желудочно-кишечного тракта. Масло горчичных зерен используется во многих направлениях народной медицины.

Вред масла из горчичных зерен

Но, как и любой продукт питания, средство ухода за телом или препарат медицинского направления, горчичное масло имеет противопоказания. В первую очередь это, естественно, индивидуальная непереносимость определенных химических соединений или горчицы в целом.

Как доказано учеными исследователями, горчица может нанести ощутимый урон сердечно-сосудистой системе человека. То есть прежде чем употреблять любой производимый продукт этого замечательного растения нужно узнать о переносимости вашего организма.

Вообще масло горчицы, как и зерна, не желательны людям с язвой желудка или другими заболеваниями желудка и кишечника. Хотя при этом горчица лечит эти заболевания. Так что нужно принимать горчицу и горчичное масло в разумных дозировках чтобы не вызвать ухудшений. А лучше всего перед употреблением проконсультироваться со специалистами.